Le Moringa

Le Moringa oleifera: arbre tropical à usages multiples, est passé en une décennie du
statut de plante marginale, voire inconnue, à celui de nouvelle ressource alimentaire
et économique pour les pays du Sud. Les feuilles, faciles à produire et très riches en
protéines, vitamines et minéraux, sont de plus en plus utilisées dans des projets luttant
contre la malnutrition. La production de feuilles de moringa est aussi un moyen de
générer des revenus agricoles, de développer des activités de transformation agro-alimentaire
et des nouveaux marchés.
Cet arbre originaire d’Inde et courant en Afrique était jusqu’il y a peu un arbre de
case, servant de haie ou d’ombrage, parfois de plante médicinale ou alimentaire de
cueillette. Seuls les Haoussa du Niger et du Nigeria, qui consomment les feuilles de
moringa comme légume, ont entrepris depuis des décennies sa production agricole et
sa commercialisation.